JORDBÆR MUFFINS

IMG_2725[1]

Dette er en rigtig tøse kage – den er pink, fyldt med jordbær, marcipan og hvid chokolade. Det er en lidt tung muffin der med marcipanen, men som får et fint syrligt modspil af de frysetørret jordbær.

I dag har jeg bagt kage til  picnickurven i morgen, og min kollega på arbejdet. Så jeg har delt min portion i både små og store forme. Jeg har lavet den almindelige størrelse muffin, og en masse små  muffins i stedet for en skærekage. Derefter har jeg pyntet med chokolade bogstaver. Dette er en “fornyelse” af den klassiske skærekage fra 1990érne med den hvide glasur og bogstaver sprøjtet ud med chokolade glasur.

Det er også en fin måde at lave en kagemand eller dame på. Du bestemmer jo selv hvor tæt du stiller dine kager.

IMG_2722[1]

INGREDIENSER

5 dl mel

5 dl sukker

2 tsk. vaniljesukker

1 tsk. kanel

1 tsk. bagepulver

150 gram smør – smeltet

4 æg

5-6 spsk. Frysetørret jordbær

100 gram hvid chokolade

200 gram marcipan – skåret i tern

3 spsk. Rød frugtfarve

IMG_2721[1]

 

FREMGANGSMÅDE

Bland alle de tørre ingredienser i en skål. Tilsæt det smeltede smør og æg, rør grundig med håndmixeren ved høj hastighed.

Riv marcipanen og hak chokoladen

Vend de frysetørrede jordbær, marcipan og chokoladen i dejen.

Bland til sidst den røde frugtfarve, farvens skal være groft fordelt så dejen bliver marmoreret.

Fyld kageformene op med ca. 2/3 dej.

Bag kagerne på 175 grader i ca.30 minutter afhængig af formenes størrelse, eller indtil kanterne begynder at blive gyldne. Stik en strikkepind i kagen for at se om den er gennembagt, hvis den slipper let uden dej på pinden er de gennembagte.

Lad kagerne køle helt af inden du og pynter dem med jordbær frosting.

 

JORDBÆR FROSTING

INGREDIENSER

200 gram flødeost – ikke light

2 dl flormelis

100 gram smør – rigtig smør

2 tsk. vaniljesukker

8 blendede jordbær

½ tsk. rød frugtfarve

FREMGANGSMÅDE

Pisk smør, flormelis, og bland der efter flødeost, vaniljesukker, de blendede jordbær og frugtfarve i en skål. Er frostingen for tynd kan du justere den med lidt ekstra smør.

Jeg fylder den ofte på sprøjtepose og sætter den på køl til den skal bruges, evt. først dagen efter.

PYNT

Jeg har pyntet nogle med friske jordbær og andre med frysetørret jordbær. Der kan også bruges måde hvid og mørk chokolade. Det er kun fantasien der sætter græner!

GOD FORNØJELSE

 

GRATIS GLÆDER – LUKSUS FODBAD

IMG_1894[1]

–  HJEMME BLANDET LUKSUS FODBAD –

På billedet ses en vidunderlig fodbads blanding jeg fik i fødselsdagsgave. Duftende og fine tørrede blomster blandet med fodsalt. Jeg tænkte, det burde man gøre hver søndag for at lade batterierne og op, og starte ugen med fine fødder.

Det forekom mig dog som en dyr fornøjelse, indtil jeg fik set hvad den faktisk indeholder.

Hybenknopper

Kamilleblomster

Lavendler

Jeg har været ude og plukke hybenknopper der ligger til tørre. Fra sidste sæson har jeg tørrede lavender og mangler bare badesalt og eventuelt tørrede kamilleblomster. Fodbadet kan sagtens fungere med bare lavendel, hybenblomst og badesalt.

 Jeg ved godt at det burde stå – næsten gratis glæder da der skal købes badesalt. Det er muligt at købe 1 kg Himalaya krystal badesalt for 38 kroner på www.helseplus.dk – så en meget billig fornøjelse!

Det er muligt at købe tørrede kamilleblomster til ca. 25 kroner – også hos helseplus, eller hos din lokale helse butik.

Så nu er det bare med at komme ud og få høstet og tørret hyben knopper og lavendel, så der er badesalt til et helt år! Du kan tilsættes mandelolie i fodbadet for et endnu blødere og fugtgivende resultat.

HER ER MIN EGEN HJEMMELAVET BLANDING!

IMG_1941[1]

Blandingen kan pakkes i en lille pose i stof eller cellofan, og foræres som en skøn lille værtinde gave.

LONDON LUX

IMG_1186[1]

Lækkert, luksus, lovely!

Jeg var på en lille inspirationstur i London, hvor alle sanser blev stimuleret. Liberty får mig til at føle mig som en pige på 5 år der står i en slikbutik uden en krone på lommen. Ønskelisten vokser og pengene flyver ud af pungen…

Ovenover ses alle mine ønsker – lige fra bøger til mintpastiller til overpris!

IMG_1254[1]Næste gang jeg kommer til London vil jeg gerne en tur på Laduree ved Covent Garden Market og sidde i solen spise macarons og drikke te i bedste mormorstil!

IMG_1294[1]

For mig er det luksus at gå rundt imellem smukke gamle bygninger, fine facader, håndmalede skilte, skønne vindues displays. Det koster ikke en krone at blive høj af raffinerede detaljer og god stemning!

IMG_1293[1]

Older posts